Ледачі вареники із сиром - рецепт
29.06.2013 12:30
Крок 1: Готуємо всі потрібні для ледачих вареників із сиром інгредієнти.
Інгредієнти для ледачих вареників із сиром:
півкіло сиру
два яйця
чверть склянки цукрового піску
склянка борошна
приблизно третина пачки вершкового масла
небагато сметани як соусу. Зі сметаною ледачі вареники із сиром будуть набагато смачніше.
Крок 2: Пропустити сир крізь сито або провернути в м'ясорубці. Додати до сиру й рівномірно перемішати цукор і яйця. Розплавити вершкове масло до напіврідкого стану й додати туди ж. Трохи посолити.
Крок 3: Потім повільно й рівномірно всипати борошно (якщо час дозволяє, попередньо просіяти її). Викласти готове тісто на злегка покриту борошном дошку й розділити на кілька однакових частин, кожну з яких скачати в кульку й витягнути в довгу ковбаску. Кожну ковбаску трохи приплюснути й порізати на невеликі частини (ураховуйте, що після варіння ледачі вареники із сиром трохи збільшаться в розмірі).
Крок 4: Помістити отримані заготовки ледачих вареників із сиром у підсолену киплячу воду й дочекатися, поки вони піднімуться догори. Розкласти ледачі вареники із сиром по порціях і додати сметану або масло. Швидко з'їсти, поки ледачі вареники із сиром не охололи!
Корисні доповнення до рецепта ледачих вареників із сиром:
Ледачі вареники із сиром після варіння можна додатково обробити в духовці. Необхідно викласти їх у форму або сковороду, зверху полити сметаною або маслом. Форма ставиться на невеликий лист, у який потрібно налити воду. Усе це міститься в розігріту попередньо духовку до того моменту, як вареники зарум'яняться. На відміну від вареників, приготовлених по традиційному рецепту, у цьому варіанті ледачі вареники із сиром не втратять смакових якостей, коли охолонуть. Їх можна буде навіть остудити, а потім розігріти, і вони будуть такими ж смачними, як ледачі вареники із сиром, тільки що вийняті з духовки.
Крім того, частину вже готового тісто для ледачих вареників із сиром можна заморозити й використовувати згодом, коли немає часу на його приготування .